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辣子鸡丁

菜名:辣子鸡丁





特点:川菜 微辣 爆 廿分钟 未知
辣子鸡丁
口味:微辣
方法:爆
时间:廿分钟
难度:未知
工具:
具体做法:
四川风味菜,用鸡脯肉加辣椒炒制而成。夏天天气热,容易上火,所以这里改干辣椒为新鲜的辣椒,口味一样不差,更适合家庭。
250克鸡脯肉 三个青椒 6个杭椒 2个红杭椒 1个鸡蛋 2克盐 10克豆瓣酱 5克葱 5克姜 5克蒜 5克生抽 8克白糖 5克黄酒



将鸡脯肉用刀背敲松,倚花刀。



改切成大小均匀的小丁。



鸡肉放碗中,加黄酒,盐,白糖,蛋清拌匀。



葱,姜,蒜切碎末。



青椒,青杭椒,红杭椒切小丁。



青椒,青杭椒,红杭椒切小丁。



锅加油,放入葱、姜、蒜和豆瓣酱,炒出红油。



加入鸡脯肉丁,翻炒断生。



放入辣椒丁,炒匀。



最后加入鸡精翻匀盛出。































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